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Moscatel Roxo de Setúbal Superior Armagnac 2006

Produtor: Casa Agrícola Horácio Simões
Região:
Península de Setúbal

Castas:
Moscatel Roxo
Enólogo:
Eng.º Luís Simões

Teor Alcoólico: 18,50%
Capacidade: 0,50 L

20,00

Descrição

Estágio:
Consiste numa uma intensa seleção de cachos seguida de uma maceração pré-fermentativa durante 5 dias, depois disso deixa-se iniciar a fermentação muito lentamente homogeneamente em toda a cuba atingindo os ¾ da fermentação em 3 dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas neste caso Armagnac, seguindo-se uma maceração pós-fermentativa de 5 longos meses. O estágio final é realizado em tonel de 6000 litros, onde fica a concentrar.

Notas de prova:
Cor topázio escuro Aroma intenso, floral, especiarias e a evolução sabor redondo, muito macio e fresco Final de Boca muito prolongado.

Gastronomia:
Como acompanhamento de uma boa sobremesa.

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