Uma Herdade com vinhas com mais de 50 anos de história, com produção integrada, maioritariamente da casta Castelão, que confere características únicas e genuínas aos vinhos produzidos de forma tradicional, onde a vindima ainda manual permite uma criteriosa seleção das uvas.

O processo de vinificação tradicional para obtenção dos vinhos de Espirra é único na região, as uvas são esmagadas por pisa a pé nos lagares com fermentação própria na adega da Herdade.

Os 37 hectares de vinha localizados nos solos arenosos da Herdade de Espirra convivem harmoniosamente com outras atividades agroflorestais, como a produção de cortiça, produção de pinhão, pastagem de rebanhos, viveiros florestais e produção de madeira, ocupando um total 1.700 hectares.