A história da Herdade do Perú remonta a 1715, quando o Rei de Portugal, D. João V e sua mulher, a Rainha D. Maria Ana de Áustria, visitaram o Palácio de António Cremer e de sua mulher Catarina Sofia Cremer Van Zeller, no antigo Sítio do Perum, terreno de vinha com lagar e adega.

Mais tarde, a família Cremer veio para Portugal a convite do Marquês de Pombal, com a tarefa e responsabilidade de gerir o Reino da Pólvora.

Após os avós do atual proprietário terem dado continuidade a este legado do século passado, em 2017 as vinhas foram replantadas e a produção de vinho retomada de forma sustentável, em honra desta terra abençoada e da orgulhosa história desta propriedade e família.

Ao comprar a Herdade de Perú em 2016, João Brito e Cunha decidiu ampliar a área de vinha para 12 hectares, cultivada de forma sustentável, sendo toda a vinha certificada como biológica.
O processo não utilizada pesticidas, inseticidas ou herbicidas na vinha. Apenas são utilizados produtos com zero resíduos. A matéria orgânica proveniente do gado é incorporada na vinha e armazenada durante 12 meses. No inverno, as ovelhas entram na vinha para comer a erva e, ao mesmo tempo, adubá-la, num processo natural.