A firma ASL Tomé, Sociedade Vinícola é uma das empresas mais antigas de Pinhal Novo. A propriedade onde se encontra situada a sua sede foi pertença dos antepassados dos atuais proprietários e vem sendo herdada sucessivamente há, pelo menos, cinco gerações. É composta por uma parte agrícola com 4,5 hectares de vinha, três pomares e uma horta e uma outra parte composta pelas adegas, lagares e cubas de vinificação. A adega atual data de 1947, substituindo a então existente desde fins do século XIX. A empresa possui ainda mais sete propriedades com vinha situadas no concelho de Palmela.