Castro de Chibanes

Produtor: Adega Camolas
Região: DO Palmela

Castas: Castelão, Trincadeira, Alicante Bouschet
Enólogo: Francisco Camolas de Matos, António Manuel Sanches

Teor Alcoólico: 14,50%
Capacidade: 0,75L
Temperatura de Serviço: 16ºC – 18ºC

 

6,00

Descrição

Estágio:

12 meses em inox. 6 meses carvalho Francês. 7 meses em garrafa.

Notas de Prova:

Apresenta uma cor granada intensa. No aroma um bouquet complexo onde as notas de frutos silvestres, compota e especiarias estão bem integradas com as notas tostadas da madeira. Na boca apresenta um sabor macio, com boa estrutura e taninos aveludados, uma acidez equilibrada e viva, confirmando os aromas. Tem volume e corpo num conjunto elegante e atrativo com taninos macios e bem limados. Final de prova longo, persistente e guloso onde sobressaem as notas de chocolate negro. Apetência gastronómica notável.

Gastronomia:

Um vinho ideal para acompanhar pratos de carne gorda, bacalhau e polvo à lagareiro. Boa combinação também com queijos “duros”, tipo da ilha ou grana, emmental, gruyère, etc.

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